Смажений на воді хліб з дріжджами

Як приготувати хліб на сковороді? Підготуйте продукти за списком. Приготуйте тісто. Для цього налийте воду в ємність відповідного розміру. У теплу воду додати дріжджі, цукор і сіль. Перемішайте їх віночком.

Пшеничне борошно просіваємо через дрібне сито, щоб наситити її киснем. У воду з дріжджами частинами всипаємо просіяне борошно, акуратно розмішуючи віночком до однорідності. Орієнтуйтеся не на обсяг борошна, а на консистенцію тіста.

Тісто має бути м'яким і еластичним, не липнути до рук. Отримавши його, скачайте в кульку та залиште в мисці. Накриваємо рушником і ставимо в тепле місце, поки тісто не підніметься. Це займає приблизно 1 годину, можливо, більше. Якщо ваше тісто не хоче підніматися, замініть дріжджі. Коли тісто підніметься, продавіть його.

При випіканні хліба бажано використовувати хорошу, якісну важку сковороду з високими бортами і товстими стінками. Тонкий не підходить для хліба, майте це на увазі. Сковороду змастити рослинним маслом.

Помістіть тісто, що піднялося, у форму і вимісіть його по дну форми. Накрийте сковороду кришкою і залиште, поки тісто знову не підніметься. Плиту не вмикати.

Як тільки тісто підніметься, вмикаємо плиту на самий низький рівень! вогонь. Накрити сковороду кришкою і смажити близько 30 хвилин. Увага! Час залежить від типу плити, сковороди та товщини тіста. Тому при першому готуванні перевіряйте вміст каструлі! Краще, якщо ваша кришка буде прозорою, щоб вам не довелося її сильно піднімати, але все одно крізь неї все видно.

Через півгодини я зняла кришку і перевернула хліб на інший бік. Другу сторону потрібно смажити стільки ж, на повільному вогні і без кришки. Це зайняло 30 хвилин. Як бачите, мій хліб добре піднявся і не підгорів.

Зніміть каструлю з плити і вийміть з неї хліб. Загорнути хліб в рушник на 1 годину.

Домашній хліб готовий! Ось так це виглядає всередині. На смак як хороший хліб. Можна нарізати і подавати до столу. Приємного апетиту!