Смажений кавун в клярі на сковороді

Як приготувати смажений кавун в клярі на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти зі списку. Картопляний крохмаль можна сміливо замінити кукурудзяним. Вибирайте рослинне масло без запаху. За бажанням використовуйте цукрову пудру.

Половину кавуна розріжте на дві чверті, потім кавун розріжте на трикутники, зріжте шкірку і видаліть насіння. Зробіть шматочки кавуна товщиною не менше 1 см.

Акуратно відокремте білки від жовтків. Жовтки можна використовувати для приготування тіста або тимчасово заморозити.

Яєчні білки збити виделкою в пухирчасту суміш. Можна використовувати міксер, але збивати до міцності не потрібно.

До збитих білків додати картопляний крохмаль і ретельно розмішати виделкою. Маса повинна бути середньої густоти, як тісто для оладок.

Кожну скибочку кавуна умочіть з обох сторін у кляр з білків і крохмалю.

Далі шматочки кавуна обваляйте в пшеничному борошні з усіх боків.

На розігріту сковороду з рослинним маслом викладаємо скибочки кавуна в клярі. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Обсмажте скибочки кавуна в клярі з кожного боку приблизно по 2 хвилини. Варити на середньому вогні до золотистої скоринки. Точний час залежить від розміру шматочків кавуна, обраної сковороди і характеристик вашої плити.

Викладіть обсмажені шматочки кавуна на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб він вбрав зайву олію.

Остиглі шматочки кавуна в клярі посипте цукровою пудрою і подавайте до столу. Всім приємного апетиту!