Смажений адигейський сир має хрустку скоринку і ніжну текстуру

Як смажити адигейський сир? Готуйте їжу. Беріть найсвіжіший і якісний адигейський сир (не копчений). Часник почистити і розрізати на 2-3 частини. Це необхідно для додання аромату готової страви. Масло вибирайте натуральне, без рослинних жирів. Під час смаження сиру краще використовувати сковорідку з антипригарним покриттям, щоб сир не прилип до дна.

Злегка промокніть сир паперовими рушниками, щоб видалити зайву вологу. Потім порізати на шматочки. Це можуть бути часточки, палички або кубики. Наріжте на свій смак, як вам подобається. Нарізаю скибочками.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і викладіть на неї невеликий шматочок вершкового масла. Зачекайте, поки масло розтане, але стежте за ним, оскільки воно починає швидко горіти. Щоб цього не сталося, можна додати в нього трохи овочів – у нього температура горіння вище. Додати подрібнені зубчики часнику. Детальніше про вибір сковороди та олії для смаження читайте в матеріалах за посиланням під рецептом.

Дочекайтеся появи часникового аромату і викладіть в каструлю подрібнений адигейський сир. Смажте його близько однієї хвилини на середньому вогні.

Потім переверніть шматочки сиру. Сир трохи посипте сіллю і спеціями. Як спецію я використовувала паприку, ви можете додати будь-які інші на свій смак.

Обсмажте шматочки сиру до золотистої скоринки. Потім вийміть сир зі сковороди і викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

Смачна закуска з адигейського сиру готова. Смачно як самостійне блюдо. Але можна доповнити сир ягідним соусом або свіжими овочами. Приємного апетиту!