Смажені у фритюрі сирні палички до пива

Як смажити сирні палички до пива у фритюрі? Дуже просто і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сир можна використовувати будь-який, але він повинен добре розплавитися. Для піци підійде нерозсолена моцарелла або звичайні тверді сири, наприклад гауда. Сир краще брати у формі рівних прямокутників - їх дуже зручно нарізати рівними паличками.

Збити яйця до однорідності. Беремо великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 3 шт.

Сир наріжте однаковими кубиками приблизно 10 см завдовжки і 1 см завтовшки.

Кожен брусок сиру обваляти в борошні з усіх боків.

Потім умочіть з усіх боків у збиті яйця. Не забудьте про кінці, їх теж потрібно вмочити в яйця. Якщо бачите, що кляру може не вистачити, то в процесі можна додати ще одне яйце і збити. У мене вистачило двох великих яєць на 10 сирних паличок, трохи залишилося.

Тепер ретельно обваляти сир з усіх боків у панірувальних сухарях. Щоб палички вийшли красивими, а паніровка щільно прилягала до сиру, беріть сухарики більш грубі, насичено жовті і зі спеціями. Якщо у вас звичайні білуваті сухарі, додайте паприку, куркуму, сіль і перець за смаком для кольору.

Таким же чином приготуйте залишилися сирні палички. Палички краще обваляти в борошні, яйцях і сухарях щипцями або наколоти сир виделкою. Руками користуватися не бажано, так як панірування прилипає до пальців, вимазаних в клярі навіть краще, ніж до сиру)).

У глибокій сковороді невеликого діаметру (у мене 20 см) на середньому вогні розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому сир з двох сторін по 1-1,5 хвилини до золотистої скоринки. Ви можете вийняти його раніше, якщо побачите, що сир почав витікати в деяких місцях. Готові сирні палички викласти на паперовий рушник, щоб стік зайвий жир.

Подавайте палички відразу, поки сир всередині гарячий і добре тягнеться. Подавати можна з різними соусами. Я подавала з брусницею. Це дуже смачно! Приємного апетиту!