Смажені тефтелі з томатним соусом

Спочатку приготуємо соус.
У сковороді розігрійте масло, додайте цибулю і обсмажте її. Потім додаємо помідори і тушкуємо їх пару хвилин. Далі додаємо подрібнений базилік, накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо ще 7-8 хвилин.
Додайте в соус оцет, цукор, воду, сіль і перець. Тушкуємо ще 2-3 хвилини. Потім зніміть каструлю з вогню і дайте соусу охолонути. Далі її потрібно збити в блендері або просто пропустити через м’ясорубку.
Тепер приступимо до фаршу. Додайте до нього дрібно нарізану цибулю, зелень і часник. Фарш потрібно посолити, поперчити і ретельно вимісити. Потім з фаршу ліпимо невеликі круглі тефтелі.
Поставте сковороду на плиту і додайте олію. Коли олія розігріється, акуратно викладаємо в неї фрикадельки. Обсмажити їх з усіх боків. Коли фрикадельки будуть готові, викладаємо їх на блюдо, вливаємо в сковорідку соус і кип’ятимо, помішуючи.
Потім переливаємо соус в соусник і можемо все подавати на стіл. Смажені тефтелі з томатним соусом - готові. Ось такий цікавий італійський кулінарний рецепт.