Смажені сулугуні з томатами

Як приготувати смажені сулугуні з помідорами на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Краще взяти помідори сливовидні. Вони не дуже великі за розміром і досить щільні, тому не розваляться під час смаження і збережуть свою первісну форму. Підійде будь-яке рафінована рослинна олія. Замість петрушки можна взяти будь-яку іншу зелень на ваш смак.

Помідори помийте, обсушіть і наріжте кружальцями товщиною близько 5 мм.

Сулугуні наріжте кружальцями приблизно такої ж товщини, як і помідори. Скибочки можна робити будь-яких розмірів і форм, адже на сковороді все розплавиться і стане єдиною масою.

Петрушку промийте, обсушіть і відокремте листя від гілок. Зелень також можна дрібно порубати ножем.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також вибрати олію для смаження читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта. У сковороду викласти помідори і обсмажити їх на середньому вогні з двох сторін по 1-2 хвилини. Акуратно вийміть помідори зі сковороди.

Викладіть скибочки сулугуні в один шар на сковороду. Скибочки сиру повинні лежати якомога ближче один до одного, щоб між ними не було зайвого простору. Тому вибирайте розмір сковороди відповідно до кількості інгредієнтів.

Поверх сиру, який уже почав плавитися, викласти обсмажені помідори. Тушкуйте все разом 1-2 хвилини, поки сир повністю не розплавиться.

Приправте блюдо сіллю, перцем, посипте листям петрушки і відразу подавайте до столу. Приємного апетиту!