Смажені шампіньйони з яйцями

Як приготувати смажені шампіньйони з яйцями? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Ви можете змінювати пропорції всіх інгредієнтів на свій смак. Для смаження можна використовувати будь-які гриби. Це можуть бути відварені лісові гриби або, як у мене, свіжі шампіньйони. Про те, як вибрати яйця, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Вибираючи печериці, майте на увазі, що при смаженні вони сильно зменшаться в розмірі. Якщо ви хочете нарізати гриби побільше, вибирайте гриби середнього розміру. Добре промийте гриби в проточній воді, щоб видалити всі забруднення, при необхідності видаліть пошкоджені частини. Потім обсушіть гриби паперовим рушником. Вимиті шампіньйони наріжте пластинками або просто на 2-4 частини.

У сковороду наливаємо рослинне масло і розігріваємо на середньому вогні. Яке масло краще вибрати для смаження, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта. Печериці акуратно викласти в каструлю; масло може розбризкуватися. Смажити близько 3-5 хвилин на повільному вогні. Орієнтуйтеся на особливості експлуатації вашої печі. Час від часу помішуйте, щоб вони не пригоріли. Про те, як вибрати сковорідку, щоб готувати було задоволення, читайте в статті за посиланням в кінці рецепта.

Вимийте яйця. Обсмажені печериці трохи розкладаємо лопаткою по сковороді і розбиваємо в порожні місця яйця. Намагайтеся розбити їх акуратно, щоб не пошкодити жовток. Смажити все разом приблизно 4-5 хвилин на повільному вогні. Трохи посолити за смаком і додати улюблені спеції. Каструлю можна накрити кришкою. Яйця так зваряться швидше, але тоді жовток покриється білком і затвердіє. При відкритій кришці цього не відбувається.

Смачна і ситна яєчня з печерицями готова. Перекладіть на тарілки і подавайте гарячими. Приємного апетиту!