Смажені пиріжки з баклажанами, м'ясом і грибами

Для начинки відваріть яловичину в киплячій воді з морквою, цибулею і лавровим листом. Остудити, процідити відвар. М'ясо дрібно наріжте.

Для тіста змішайте всі інгредієнти з 240 мл теплої води в мисці до однорідності, швидко замісіть тісто. Накрити тісто харчовою плівкою і поставити в холодильник на 1 годину.

Баклажани почистити і нарізати невеликими кубиками. Цибулю і гриби теж подрібніть. Обсмажте баклажани до золотистої скоринки. Викласти баклажани в миску. Гриби обсмажити на олії до напівготовності, додати цибулю і смажити до готовності овочів. Нарешті додайте баклажани.

А в мене були такі гриби

До овочів додати нарізане м’ясо, посолити, поперчити за смаком, влити трохи бульйону, перемішати і тушкувати на повільному вогні 10 хвилин. круто

Тісто розділіть на шматочки однакового розміру, розкачайте в кружечки діаметром близько 10 см, в центр покладіть начинку і сліпіть круглі пиріжки.

Смажити пиріжки в розігрітій олії з обох боків до золотистої скоринки.

Перед подачею викласти пиріжки на паперові рушники, щоб стік зайвий жир. Подавайте пиріжки теплими. Приємного апетиту!