Смажені мідії з часником і соєвим соусом на сковороді

Для приготування цієї страви нам знадобляться мідії, часник, соєвий соус, шпинат, перець чилі і чорний мелений перець. Мідії спочатку потрібно розморозити; для цього їх потрібно пересипати в миску і поставити в холодильник. Коли мідії розморозяться, їх необхідно відкинути в друшляк і дуже ретельно промити під сильним напором холодної води, так як в них може бути пісок.

Для початку потрібно очистити часник і нарізати його тонкими пластинками. Викласти їх на сковороду, додати рослинне масло і обсмажити до появи аромату. Після чого обсмажені часточки часнику можна вийняти зі сковороди, а можна і не знімати.

Далі викладаємо на сковороду розморожені мідії і починаємо обсмажувати їх на ароматній олії. Спочатку мідії виділять багато води; його необхідно випарити на сильному вогні. Після випаровування рідини злегка обсмажте мідії, зменшивши вогонь до середнього.

Злегка обсмажені мідії влийте соєвий соус, додайте за смаком чорний мелений перець і продовжуйте смажити мідії ще 5 хвилин.

Для красивої подачі викладіть на чавунну сковороду листя зеленого шпинату, потім горбком викладіть обсмажені на часниковому маслі в соєвому соусі мідії і прикрасьте блюдо зверху кільцями гострого червоного перцю чилі.