Смажені мідії на сковороді з цибулею

Як посмажити мідії на сковороді з цибулею? Підготуйте інгредієнти за списком. Мідії можна використовувати як заморожені, так і свіжі. Замість лимона допустимо взяти лайм. Для рецепту я використовувала упаковку заморожених морепродуктів.

Спочатку вийміть мідії з морозилки і залиште їх при кімнатній температурі до повного розморожування. Щоб швидше розморозити, мідії можна покласти в друшляк і потримати під проточною холодною водою.

Очистити цибулю. Розріжте навпіл і промийте під проточною водою. Цибулю наріжте тонкими півкільцями або четвертинками.

У сковороді з товстим дном розігрійте невелику кількість оливкової або рафінованої рослинної олії. Додайте цибулю в сковороду і смажте, помішуючи, до легкого золотистого кольору. Зробіть вогонь трохи вище середнього.

Викласти розморожені мідії в сковороду. Все ретельно перемішуємо дерев'яною лопаткою. Продовжуйте варити на середньому вогні до появи рідини. Потім трохи зменшіть вогонь і тушкуйте мідії з цибулею близько п’яти-семи хвилин.

Коли мідії почнуть підрум'янюватися, посолити за смаком і поперчити меленим перцем. Все ретельно перемішуємо і знімаємо каструлю з вогню.

Мідії з цибулею на сковороді готові. При подачі посипте блюдо дрібно нарізаною зеленню. Відмінно підійде молода зелена цибуля або кріп. Цього разу у мене шніт-цибуля. Зверху поливаємо свіжовичавленим соком лимона або лайма.

Дуже смачно в гарячому вигляді.

Ви також можете запропонувати мідії з цибулею як холодну закуску з келихом білого вина.