Смажені креветки в соєвому соусі в панцирі

Як приготувати смажені креветки в соєвому соусі в панцирі? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку розморозьте креветки. Рекомендується робити це в холодильнику, щоб процес розморожування відбувався поступово і креветки зберегли свої властивості. Детальніше про розморожування читайте після опису рецепту.

Розморожені креветки добре промийте холодною водою і відкиньте на друшляк, щоб стекла зайва вода. Потім обсушіть їх на паперовому рушнику.

Часник очистіть, помийте і наріжте великими пластинками. Не ріжте його занадто дрібно. Корінь імбиру помийте, очистіть і наріжте невеликими шматочками.

Вибирайте сковороду відповідного діаметру, щоб креветки лежали в один шар і рівномірно обсмажувалися. У сковороді розігріти олію, додати часник і імбир. Обсмажуйте їх на середньому вогні протягом 1 хвилини, поки масло не стане ароматним. Будьте обережні, щоб не перегріти олію, інакше часник і імбир пригорять. Про те, як вибрати сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Влити половину соєвого соусу, перемішати і тушкувати ще 1 хвилину. Вийміть часник і імбир зі сковороди.

Додати відціджені креветки. Обсмажте їх, часто помішуючи, 3-4 хвилини. Якщо креветки маленькі, достатньо 2-3 хвилин.

Влийте решту соєвого соусу і перемішайте. Дайте соусу закипіти, щоб він рівномірно розподілився по креветкам. За бажанням трохи посоліть, але майте на увазі, що солонуватий присмак страви вже надає соєвий соус. Обсмажте креветки, часто помішуючи, ще 4 хвилини (3 хвилини для маленьких креветок). Слідкуйте, щоб вони не пересмажилися і не стали жорсткими.

Готові креветки викласти на тарілку. Перед подачею збризніть їх лимонним соком. За бажанням прикрасьте блюдо свіжою зеленню, щоб підкреслити смак морепродуктів. Подавайте смажені креветки як закуску. Якщо креветки очистити, їх можна додати до гарніру, наприклад, до відвареного рису або макаронів. Також їх можна використовувати як інгредієнт для салатів. Приємного апетиту!