Смажені кільця цибулі в паніровці з кунжутом

Як посмажити смажені кільця цибулі в паніровці з кунжутом? Цибулю очистити, нарізати широкими кільцями - товщиною приблизно 7-10 мм. Помістіть кільця в миску і залийте теплою водою. Приблизно через 15 хвилин вийміть цибулю з води і видаліть внутрішню плівку з кожного кільця, а гострим ножем видаліть зовнішню.
Підготувати дві тарілки: в одну просіяти борошно, посолити, в іншу додати сухарі, кунжут і тертий пармезан, перемішати. Яйце розбийте в миску, влийте молоко, розмішайте до однорідності.
У каструлю наливаємо рослинне масло і ставимо на вогонь.
Тим часом запанірувати кільця в борошні (краще розділити на частини і робити це порціями по 2-3 прийоми), змочити в яйці, обваляти в суміші з сухарів, сиру і кунжуту.
Обсмажте заготовки на добре розігрітій рослинній олії з двох сторін.
Готові кільця викласти на паперову серветку і через пару хвилин подавати до столу.
Гарного вам часу і приємного апетиту!
Будь-які масла корисні лише до тих пір, поки вони не досягнуть певної температури - точки диму, при якій масло починає горіти і в ньому утворюються токсичні речовини, в тому числі канцерогени. Як визначити температуру смаження і вибрати найкраще масло для смаження, а яке краще взагалі не використовувати, читайте тут.
Щоб не дратувати слизову оболонку очей при нарізанні цибулі, промийте цибулю і ніж холодною водою. Обробна дошка не вбере неприємний цибульний запах, якщо перед нарізкою натерти її скибочкою лимона.