Смажені кабачки з помідорами і майонезом

Як посмажити скибочки кабачків з помідорами, часником і майонезом? Спочатку підготуйте овочі. Вибирайте молоді кабачки з тонкою шкіркою. Помідори вибирайте стиглі, але міцні. Бажано, щоб помідори були приблизно такого ж діаметру, як кабачки. Так страва буде виглядати акуратніше. Дуже красиво вийде, якщо кабачки і помідори будуть невеликого діаметру. В цьому випадку вежі з овочів можна наколоти на шпажки.

Цукіні помийте, обсушіть і наріжте кружальцями товщиною близько 1 см. Кабачки посолити, перемішати і залишити приблизно на 10 хвилин. Злити сік, що виділився. Знову посоліть і поперчіть кабачки.

Помідори помити і нарізати скибочками приблизно такої ж товщини, як і кабачки.

Підготуйте необхідні інгредієнти для соусу. Ви можете приготувати майонез самостійно. Після останнього кроку ви знайдете рецепти домашнього майонезу.

Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати.

Часник почистити і пропустити через прес.

Майонез з’єднати з сіллю, меленим перцем, часником і рубаним кропом.

Перемішайте все до однорідності.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта. Кабачки обсмажте на сковороді з двох сторін до золотистої скоринки.

Обсмажені кабачки перекладіть на паперовий рушник, щоб він вбрав зайвий жир.

Викладіть скибочки помідорів в один шар на велике блюдо. Кожен помідор змастіть майонезним соусом.

Зверху викласти скибочки обсмажених кабачків.

Кабачки також змастіть майонезом. Прикрасьте блюдо свіжою зеленню. Приємного апетиту!