Смажені кабачки з копченою ковбасою

Інгредієнти.

Цукіні вимити і очистити від шкірки. Нарізати кільцями товщиною 1-1,5 см. Виріжте серцевину з насінням.

Ковбасу наріжте невеликими кубиками.

Помідори помити, вирізати плодоніжки, нарізати кільцями товщиною 0,5 см. Твердий сир натріть на крупній тертці.

У тарілку збийте віночком 2 яйця, додавши сіль і чорний мелений перець. В іншу тарілку насипати борошно. Це для занурення кабачків.

Приготуємо начинку. В іншій мисці збити 3 яйця, також додати сіль і перець, сметану, нарізану ковбасу і зелену цибулю. Добре перемішати.

Кільця цукіні занурити спочатку в яйця, потім в борошно.

У сковороді добре розігріти рослинне масло і зменшити вогонь до середнього. Викласти кільця кабачків, накрити сковороду кришкою і обсмажити кабачки з обох сторін.

Після того, як низ підсмажиться, переверніть його.

На середину кожного колечка покладіть начинку, накрийте шматочком помідора, зверху викладіть сир. Накриваємо сковороду кришкою і чекаємо, поки підсмажиться низ кабачків.

Кабачки обсмажені і сир розплавлений, можна викладати на блюдо. Тепер залишилося обсмажити частину, що залишилася. Щоб швидше готувати, використовував 2 сковороди на 2 конфорки.

Кабачки з ковбасою і сиром готові, подаємо до столу. Приємного апетиту!