Смажені кабачки на зиму оближеш

Як заготовити смажені кабачки оближеш на зиму?
1. Цукіні помити, нарізати кружечками (не дуже тонкими, приблизно 1 см завтовшки).
2. Кожен кружечок змастіть оливковою олією за допомогою силіконової пензлика.
3. Кожен шматочок обсмажити по 3 хвилини з кожного боку.
4. Готуємо маринад. Для цього в глибоку миску наливаємо воду, лимонний сік, решту оливкової олії, видавлюємо через прес часник, додаємо великі шматочки перцю чилі, додаємо сіль, цукор і прованські трави.
5. Варіть маринад на повільному вогні кілька хвилин з моменту закипання.
6. Кабачкові кільця розкласти по стерильним банкам і, заливши гарячим маринадом, відразу ж закатати стерильними кришками.
Зберігати такі заготовки потрібно в прохолодному місці (я зберігаю в погребі).
Смачного вам кабачка! Готуйте з любов'ю!
Як розрахувати кількість банок, чому банки вибухають і як цього уникнути, а також про секрети та лайфхаки читайте у статті про заготовки на зиму.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).
Які кабачки найкраще підходять? Вибирайте молоді плоди з ніжною шкіркою. Вимийте їх і очистіть від шкірки. Не варто зрізати дуже тонку шкірку. Якщо ви використовуєте більш зрілі кабачки, зріжте грубу шкірку.