Смажені боровики на сковороді

Як смажити масло на сковороді? Вам знадобиться простий набір продуктів. У рецепті використовуються заморожені гриби, зібрані восени.

Отже, дістаємо гриби з морозилки і розморожуємо при кімнатній температурі. Як варіант, можна додати до грибів холодної води, так гриби швидше розморозяться.

Вершкове масло викласти в каструлю, залити доверху холодною водою і варити на сильному вогні.

У момент закипання утворюється піна; її необхідно вийняти великою ложкою. Зменшіть вогонь до середнього, варіть гриби під напівзакритою кришкою близько 40 хвилин.

Готове масло викласти в друшляк і добре промити під проточною водою.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте тонкими півкільцями або кільцями, як вам більше подобається.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Помістіть масло в сковороду і випаруйте залишки рідини на сильному вогні, а потім обсмажте до золотистої скоринки (це займе приблизно п’ять-десять хвилин). Не забувайте періодично помішувати. Про те, як правильно вибрати олію і сковороду для приготування, ви дізнаєтеся зі статей. Посилання на них ви знайдете під описом цього рецепта.

Гриби посолити за смаком, додати нашатковану цибулю і масло. На сильному вогні, постійно помішуючи всі інгредієнти, доводимо блюдо до готовності (ще близько п'яти хвилин).

Зелень промити і обсушити паперовими серветками, дрібно нарізати, а потім додати в готову страву. Можна використовувати кріп, молоду цибулю або петрушку. Перець за смаком і бажанням.