Смажене вушко з гребінцем

Ось як приготувати цю неймовірну на смак страву:

1. Морське вушка порізати, м'ясо промити, обсушити і нарізати тонкими скибочками. При необхідності також підготуйте морські гребінці. Всі морепродукти злегка приправити сіллю і перцем.
2. У мисці змішайте сік юзу (або лайма), масло виноградних кісточок (або кунжутне), соєвий соус і чорний мелений перець. Додати очищені від шкірки помідори, огірки і нарізану дрібними кубиками цибулю. Додайте кукурудзяні зерна. Все добре перемішуємо - соус готовий, відставляємо до подачі.
3. Видалити плодоніжку і тверду жилку зі стручків гороху. Бланшувати 2 хвилини, потім обсушити.
4. Розігрійте сковороду з рослинним маслом і швидко обсмажте в ній морські вушка.
5. Потім злегка обсмажте гребінці.
6. Після морепродуктів злегка обсмажуємо горошок.
7. Викласти на тарілки два гребінця, шматочки морського вушка і стручок гороху. Злегка полийте соусом і подавайте з порцією соусу в соуснику.

Приємного апетиту!