Смажене порося з картоплею та цукіні

Моє знайомство з кулінарним рецептом молодого поросяти під цибульно-медовим соусом відбулося на одній з кулінарних виставок, а коли я його вперше спробувала, то була просто вражена ніжним смаком цієї страви. Я починаю його готувати, тільки якщо маю кілька годин вільного часу. Насамперед запікаю порося в духовці до темно-золотистої скоринки. Час запікання залежить від духовки і розміру поросяти. Потім готую цибульно-медовий соус: обсмажую дрібно нарізану цибулю, вливаю вершки і мед і збиваю блендером. Коли соус буде готовий, відваріть картоплю, моркву і цукіні. Цукіні очищаю від шкірки і нарізаю кубиками. Далі остиглий порося викладаю на овальне блюдо, нарізаю на порційні шматочки, зберігаючи форму тушки. В кінці засипаю овочами і зеленню. Я завжди подаю з цибульно-медовим соусом. Молоде порося з цибульно-медовим соусом і овочами порадує любителів старовинної російської кухні, а ті, хто ніколи не пробував таку ніжну свинину, навіть попросять ще.