Смажене м'ясо нутрії

Перед основним етапом приготування слід почистити цибулю. Молоду картоплю ретельно вимийте (чистити не потрібно).
Далі з тушки нутрії потрібно зрізати великі шматки жиру, а тушку розділити на порційні шматки. Зрізаний жир дрібно наріжте, а м'ясо нутрії замаринуйте на кілька хвилин у солі, суміші перців і сметані.
Розігрівши духовку до 180 градусів, можна приступати до формування страви.
На дно дека, рясно змащеного соняшниковою олією, викласти шматочки жиру і посипати нарізаною півкільцями цибулею, яку необхідно поперчити і посолити.
На цибулю викласти підготовлену молоду картоплю, а поверх нього - шматочки підготовленого м'яса нутрії.
Запікайте зажарку в духовці 2-2,5 години, періодично перевіряючи ступінь готовності, щоб не пересушити ніжне м'ясо нутрії. Температура приготування - 180 градусів.
Подавайте смажену нутрію в гарячому вигляді з улюбленим соусом і овочами.
Приємного апетиту!