Смажена сир Моцарела з гарніром з овочів

Пропоную вашій увазі кулінарний рецепт справжньої італійської страви. Смажена моцарелла - страва на будь-який смак. Тут сирно з овочами, корисно, а головне смачно.
Для приготування цієї страви візьміть каструлю з підсоленою водою, доведіть воду до кипіння і покладіть в неї помідори. Знову дочекайтеся закипання води і через півхвилини швидко вийміть помідори з окропу. Спочатку дайте їм охолонути, а потім їх потрібно ретельно очистити від шкірки, розрізати на четвертинки і очистити від насіння. Потім ці четвертинки нарізаємо невеликими шматочками. Коли ми закінчимо, викладаємо їх в окрему миску.
Тепер приступимо до кабачків. Наріжемо їх тонкою соломкою. Відкласти приблизно чверть смужок; вони стануть у нагоді пізніше. Тепер візьміть глибоку сковорідку, налийте в неї оливкової олії і викладіть туди кабачкові кружечки. Доводимо їх до золотистого кольору і додаємо до них помідори. Далі проваріть отриману суміш 8-10 хвилин. Можна накрити сковороду кришкою. І, до речі, овочі потрібно посолити і поперчити.
Далі нам знадобляться 3 чисті миски. В одну посипати борошно, в другу розбити і вбити яйце, а в третю сухарі, чорний перець і орегано.
Відріжте скибочку сиру, обваляйте в борошні, потім умочіть в яйце, а потім обваляйте в панірувальних сухарях. І так кожен шматочок сиру.
Тепер візьміть невелику каструлю і налийте в неї багато олії, щоб отримати фритюр. Розігріваємо і починаємо обсмажувати шматочки сиру приблизно пару хвилин, поки він не стане рум'яним і золотистим. Кожен готовий шматочок потрібно викласти на тарілку з паперовою серветкою, щоб вбралося зайве масло.
Тепер готові шматочки сиру можна викладати на блюдо і подавати разом з овочевим гарніром. Можна прикрасити блюдо залишилися шматочками сирих кабачків.