Смажена риба з часником і лимоном на сковороді

Як посмажити рибу з часником і лимоном на сковороді? Перш за все підготуйте всі продукти, зазначені в списку. У мене є риба морський півень, але ви можете взяти будь-яку червону або білу рибу. Якщо у вас заморожена риба, спочатку вийміть її з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування. Випатрати тушки, очистити від луски і видалити зябра з голів.

Якщо риба велика, то нарізаємо її на шматочки середнього розміру. Морський півень зазвичай невеликого розміру, тому я готую його цілком. Отже, промийте тушки і обсушіть їх серветками, щоб видалити залишки води. Солимо з усіх боків за смаком. У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло без запаху. Викласти рибу в сковороду і обсмажити на середньому вогні до готовності з усіх боків.

Орієнтуйтеся на появу золотистої, смачної скоринки. Якщо перетримати рибу на сковороді, вона може стати сухою і жорсткою. Мені знадобилося приблизно 15-20 хвилин, щоб повністю приготувати фарш.

В цей час займіться рештою продуктів. Цибулю і часник почистити і обполоснути лимоном.

Цибулю і кріп дрібно наріжте. Часник пропустити через чеснокодавку або порубати вручну якомога дрібніше. До речі, з рецепта можна виключити часник і використовувати замість нього улюблені сухі приправи.

У глибоку невелику ємність наливаємо оливкову олію і додаємо кріп і часник. Вичавіть сік половини лимона. Перемішайте все до однорідності.

Вийміть рибу зі сковороди. У те ж масло, де смажилися тушки, викласти цибулю. Помішуючи, смажити до прозорості цибулі.

На дно широкої плоскої тарілки рівним шаром викласти цибулю. Зверху викласти готову рибу.

За допомогою силіконового пензлика рівномірно нанесіть суміш оливкової олії, лимона, часнику та трав. Накриваємо фольгою і залишаємо буквально на дві-три хвилини.

Морський півень готовий. Можна подавати!

Смачні як гарячими, так і холодними.