Смажена локшина удон зі свининою та овочами

1. Якщо ви використовували сушені гриби шиітаке, замочіть їх на годину.
2. Замаринуйте м’ясо, додавши соєвий соус, оцет, кунжутну олію та імбир. Все добре перемішати, дати постояти півгодини.
3. У цей час поріжте цибулю-порей кільцями, зелену цибулю подрібніть, половину болгарського перцю наріжте довгими і вузькими скибочками, а часник подрібніть.
4. Розігріваємо сковороду з рослинним маслом, викладаємо в неї цибулю-порей, обсмажуємо 1-2 хвилини, помішуючи. Нагрівання сильне.
5. Додайте подрібнений часник, перемішайте і готуйте все разом до появи приємного аромату (1-2 хвилини).
6. Викласти м'ясо, обсмажити до появи легкої золотистої скоринки. Рідина повинна майже вся випаруватися.
7. Додати в сковороду болгарський перець і кунжут, перемішати і обсмажити 2 хвилини.
8. Залийте місо-пасту водою (30 мл), добре перемішайте та вилийте на сковороду.
9. Викладіть на сковороду нарізані великими шматочками гриби і обсмажте 2-3 хвилини.
10. Влити воду (70 мл). Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо нудитися на помірному вогні 15 хвилин.
11. Тим часом відваріть локшину згідно з інструкцією на упаковці, відкиньте на друшляк, промийте холодною водою і дайте стекти зайвій волозі.
12. Додайте готову локшину в сковороду, добре перемішайте і тримайте на сильному вогні 5 хвилин. Постійно помішуйте.
13 Готову страву розділіть на порційні тарілки і посипте подрібненою зеленою цибулею.

Приємного апетиту!