Смажена курка в духовці з хрусткою скоринкою

Як приготувати смачну смажену курку в духовці з хрусткою скоринкою? Підійде будь-яке рослинне масло. У мене є соняшник. Ви можете додати або замінити спеції на свій смак.

Курку промити і обсушити. Натерти всередині і зовні сумішшю паприки, каррі, солі і перцю.

У мисці змішайте рослинне масло, мед і лимонний сік до однорідності.

Тепер приготуйте начинку, якою будете фарширувати курку.

Чорнослив помити, обсушити і нарізати шматочками. Чорнослив краще брати без кісточок, м’який. Якщо чорнослив занадто жорсткий і сухий, можна залити його окропом і залишити на 10 хвилин.

Волоські горіхи розігріти на сухій сковороді і подрібнити ножем.

Яблука ретельно вимити і обсушити. За бажанням можна очистити від шкірки, видалити серцевину і насіння і нарізати невеликими кубиками. Якщо яблуко почне швидко темніти, збризніть його лимонним соком.

У мисці змішайте яблука, чорнослив, волоські горіхи, мак і цедру лимона. Все ретельно перемішуємо.

Нафаршируйте курку яблучною начинкою і зашийте черевце ниткою або проткніть його шпажками. Зв'яжіть ніжки.

Змастіть курку медовою сумішшю.

Перекладаємо птицю у форму для запікання або деко. Якщо у вас залишилася начинка, викладіть її на боки курки. Поставте курку в розігріту до 180°С духовку і запікайте приблизно 1 годину 20 хвилин, періодично поливаючи птицю соком, що виділився. Точний час буде залежати від вашої духовки та розміру птиці. Щоб крильця не підгоріли, загорніть їх у фольгу.

Готову птицю дістаньте з духовки, наріжте порційними шматками і подавайте до столу. Приємного апетиту!