Смажена косуля

М'ясо косулі нарізаємо великими шматками, зрізаючи все зайве: кістки, прожилки, плівки і так далі.
Цибулю наріжте півкільцями.
У відповідну миску, каструлю з товстим дном (можна використовувати казан) наливаємо рослинне масло і розігріваємо. Потім обсмажте половину цибулі до золотистого кольору. Додати м'ясо косулі і смажити близько півгодини, помішуючи. Потім додайте другу частину цибулі і перемішайте.
Моркву наріжте кубиками і додайте до м'яса, перемішайте. Тушкуйте ще півгодини (або 20 хвилин), періодично помішуючи. Не закривайте кришку.
Яблука очистити від шкірки і розрізати на четвертинки, видаливши серцевину. Наріжте яблука тонкими скибочками. І додайте їх до м'яса, помішуючи.
Тепер нарізаємо очищений часник теж на часточки, великі. А до м’яса додати часник, перемішати.
Засмажку посолити, поперчити, додати спеції, перемішати, накрити кришкою і поставити на мінімальний вогонь. Тушкуйте 10-15 хвилин під кришкою.
Печеня з косулі готове.
Всім приємного апетиту!