Смажена картопля з сушеними грибами

Як посмажити картоплю з сушеними грибами на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Гриби можна вибрати будь-які. У мене підберезники та білі гриби сушені. Картоплю бажано брати молоду, щоб вона швидко зварилася. Якщо ви берете звичайну картоплю, то її потрібно очистити, нарізати і попередньо бланшувати.

Сушені гриби залити окропом і залишити на 3-4 години. Якщо дозволяє час, можна залишити на ніч.

Насичені гриби промиваємо від піску і викладаємо в каструлю. Залийте водою, доведіть до кипіння, трохи посоліть і варіть на повільному вогні 25-30 хвилин.

Потім злийте гарячу воду, а гриби трохи промийте в холодній воді.

Молоду картоплю можна легко почистити в проточній воді за допомогою дротяної щітки. Очищену картоплю розріжте вздовж на 4 частини. Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Викласти підготовлену картоплю і швидко обсмажити її до золотистої скоринки.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями. У сковороду до картоплі викласти нарізану цибулю і обсмажити все разом 1-2 хвилини на повільному вогні. Цибуля віддасть характерний аромат і стане більш прозорою.

У сковороду викласти підготовлені гриби. Перемішайте. Додати сіль і спеції за смаком. В якості спеції рекомендую додавати тільки мелений перець. Ароматні спеції переповнять смак грибів. Смажимо картоплю з грибами на повільному вогні близько 15 хвилин. За пару хвилин до готовності додайте пропущений через прес часник. Час від часу помішуйте, щоб не пригоріло.

Смажена картопля з сушеними грибами на сковороді готова! Розкласти по тарілках і подавати гарячими! За кілька хвилин до готовності можна додати до картоплі сметану або подати як додаток до готової страви. Приємного апетиту!