Смажена картопля з печерицями та цибулею на сковороді

Як посмажити картоплю з печерицями і цибулею на сковороді? Підготуйте всі продукти за списком. Цибулю очистити, помити, обсушити і нарізати тонкими четвертинками або півкільцями. Печериці очистіть від шкірки, добре промийте (обов'язково під проточною водою), якщо вони забруднені, або протріть мокрою ганчіркою, якщо ви купили майже чисті гриби і наріжте скибочками потрібного розміру і форми.

Картоплю помити, обсушити, очистити і нарізати соломкою. Промийте нарізані смужки у воді. Потім злийте на друшляк і дайте воді добре стекти. При такому митті картоплі з нього змивається зайвий крохмаль і тому при смаженні він виходить більш красивим і акуратним. Він більш розсипчастий, і окремі часточки не прилипають один до одного.

Розігрійте сковороду до гарячого стану. Туди ж вливаємо рослинне масло і додаємо нарізану цибулю. Обсмажте його до прозорості, помішуючи лопаткою.

Потім додаємо в сковороду нарізані гриби і смажимо все 3-6 хвилин, помішуючи, до невеликої зміни кольору.

Викладаємо вимиту картоплю в сковороду до грибів, все добре перемішуємо і варимо на середньому вогні 10-20 хвилин. Зосередьтеся на своїй плиті. Періодично помішуйте блюдо, щоб нічого не пригоріло. Якщо ви хочете, щоб у картоплі була хрустка скоринка, то кришку сковороди при смаженні закривати не потрібно.

Під кінець варіння картоплю трохи посолити і додати сухі спеції за смаком. Як сухі спеції я використовую сушений кріп, але ви можете використовувати щось інше на свій смак.

Готову страву чудово доповнять мариновані огірки та сметанно-часниковий соус! Готову смажену картоплю з грибами розкладаємо по тарілках і смакуємо! Приємного апетиту!