Смажена картопля з куркою на сковороді

Як приготувати смажену картоплю з куркою на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я беру курячу ніжку, але це може бути будь-яка частина курки - стегна, гомілки, грудка. У мене картопля середнього розміру. Вибирайте некрохмалисті сорти, щоб картопля при смаженні зберігала форму. За бажанням можна додати часник, буде смачніше. Якщо у вас заморожена курка, спочатку її розморозьте. Докладніше про розморожування читайте в статті під кроками.

Ніжки промити в проточній воді і обсушити паперовим рушником. Я буду смажити курку без кісток (кістки піду на бульйон). Але можна смажити цілком, тоді шматочки робити поменше, щоб курка добре просмажилася. Очистіть ніжки від м’якоті і наріжте середніми шматочками.

Картоплю промийте в проточній воді за допомогою щітки, очистіть і наріжте шматочками. Шматочки краще не робити дуже товстими, інакше картопля засмажиться і придбає золотисту скоринку.

У глибокій сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити куряче філе з кожного боку. Сковорідку краще взяти хорошу, на якій картопля не підгорить. Статті на ці теми допоможуть розібратися в тонкощах вибору сковороди і масла для смаження. Посилання на них є в кінці цього рецепту.

Додайте нарізану картоплю, перемішайте та обсмажте картоплю та курку на середньому вогні без кришки близько десяти хвилин.

Цибулю почистити, нарізати за бажанням і додати до картоплі та курки. Посоліть і поперчіть за смаком. Не накриваючи сковорідку кришкою, обсмажте картоплю і курку до готовності, постійно помішуючи.

Готову смажену картоплю з куркою і цибулею подавайте в гарячому вигляді. З цією стравою ідеально поєднуються свіжі овочі, як нарізані, так і у вигляді салатів. Взимку можна подавати соління, консервовані овочі та салати.