Смажена картопля з курячим філе на сковороді

Як тушкувати картоплю з філе? Підготуйте інгредієнти. Візьміть свіже філе без кісток і шкіри; якщо філе заморожене, то попередньо його розморозити. При смаженні картоплі вибирайте сорти, які містять менше крохмалю, щоб при смаженні шматочки картоплі зберегли форму і не розвалилися. Цибуля, розмір за смаком. Смажити будемо на рослинній олії, можна використовувати оливкову. Солимо за смаком, можна також додати чорний мелений перець.

Щоб смажити картоплю і курку, візьміть хорошу сковорідку або з антипригарним покриттям, або таку, в якій ви впевнені, що на ній нічого не пригорить. Кількість курячого м'яса можна зменшити або збільшити на свій смак. Поставте сковороду на сильний вогонь, додайте трохи олії і розігрійте. Куряче філе промити під холодною проточною водою і обсушити. Курку наріжте невеликими шматочками і викладіть на розігріту сковорідку. Смажити м'ясо до зміни кольору.

Картоплю помити і почистити. Ще раз промити, обсушити і нарізати невеликими кубиками, паличками, скибочками. До смаженого курячого філе додати нарізану картоплю, додати рослинне масло, зменшити вогонь до середнього (або трохи менше) і смажити картоплю з куркою 10 - 12 хвилин без кришки. Акуратно перемішайте картоплю 2-3 рази, щоб вона рівномірно обсмажилася, але не порушила цілісність шматочків.

Цибулю очистіть і наріжте довільно - шматочками, півкільцями, четвертинками. До картоплі та курки додати нарізану цибулю, накрити кришкою і смажити 1-2 хвилини. Потім посолити, перемішати і варити ще 5 хвилин без кришки або до готовності картоплі.

Готову смажену картоплю з курячим філе подавайте гарячою. Це окрема страва. При подачі можна посипати нарізаною свіжою зеленою цибулею або кропом. До картоплі запропонуйте малосольний оселедець, домашні солоні огірки, свіжі овочі.