Смажена качка з беконом, цибулею, яблуками, журавлиною

Качку потрібно натерти сіллю всередині і зовні. Для приготування соусу в нарізаний бекон додайте вершкове масло і розігрійте. Обсмажити нарізане коріння і цибулю. Потім влити трохи води, додати нарізані і очищені від шкірки помідори і яблука. Сюди ж вливаємо вино і додаємо спеції.
Потім в жаровню потрібно вилити соус і викласти туди качку. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте, поки птиця не стане м’якою. Потім зніміть кришку і дайте качці підрум’янитися.
Готову качку розділіть на порції, додайте в соус борошно, розведене водою, і тушкуйте на повільному вогні. Потім процідіть, додайте журавлину, розігрійте і знову помістіть качку в соус. Тушкуйте 5 хвилин.
При подачі кожну порцію присипте скибочкою лимона. Дуже ніжною і смачною виходить запечена качка з журавлиною.