Шматок свинячої корейки, запечений в духовці

Маринад: у мисці змішайте оливкову олію, соєвий соус, мед, лимонний сік, подрібнений часник, сіль, перець і паприку.
Підготовка свинини: промийте і обсушіть свинину. Зробіть кілька невеликих надрізів по всій поверхні м'яса і натріть його приготовленим маринадом.
Маринування: помістіть свинину в жароміцний пакет або щільно накрийте харчовою плівкою та замаринуйте в холодильнику принаймні 2 години, а краще на ніч.
Випічка: розігрійте духовку до 180°C. Викласти свинину на деко або форму для запікання. Запікати в розігрітій духовці приблизно 1,5-2 години, періодично поливаючи м’ясо соком.
Перевірка готовності: перевірте готовність м’яса, зробивши надріз – сік повинен бути прозорим.
Дайте м’ясу відпочити: після смаження дайте свинині відпочити 10-15 хвилин, щоб сік рівномірно розподілився.
Подача: свинину наріжте тонкими скибочками і викладіть на блюдо. Прикрасити свіжою петрушкою.
Додаючи в блюдо соєвий соус, варто враховувати, що він має досить солонуватий смак. Зменшіть загальну кількість солі, інакше ви ризикуєте пересолити.
Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Щоб будь-яка випічка вдалася, скористайтеся корисною інформацією про особливості духових шаф!
Щоб духовка встигла розігрітися до потрібної температури, увімкніть її заздалегідь (за 10-20 хвилин до початку приготування).