Шматочки свинини, обсмажені на сковороді з цибулею

Як посмажити свинину на сковороді з цибулею? Для цього підготуйте всі необхідні інгредієнти. Для смаження можна використовувати будь-яку частину свинини: шию, лопатку, окіст або грудку. Я буду смажити свинячу шинку.

М'ясо промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. М'ясо наріжте невеликими шматочками, приблизно однакового розміру.

Для смаження візьміть зручну сковорідку з плоским дном. Розігрійте його до гарячого стану і влийте трохи рослинного масла. Викласти нарізане м’ясо і обсмажити його на сильному вогні з усіх боків. При такому екстреному обсмажуванні м'ясо з усіх боків покривається скоринкою і запечатує всі соки всередині шматків.

При смаженні з м'яса буде виділятися рідина, але вона відразу ж випарується. Трохи зменшіть вогонь. Залиште м’ясо на слабкому вогні на 10 хвилин. Час від часу помішуйте.

Поки м'ясо смажиться, підготуйте цибулю. Цибулю очистіть і промийте в холодній воді. Очищену цибулю наріжте півкільцями. Дуже дрібно різати не потрібно, інакше при смаженні воно перетвориться на кашу.

М'ясо вже гарненько просмажилося і набуло апетитного золотистого кольору.

У сковороду до м'яса додати подрібнену цибулю. Все перемішати.

Через пару хвилин цибуля стане м'якше. М'ясо трохи посоліть і додайте спеції на свій смак. Продовжуйте смажити все разом на повільному вогні ще 10-15 хвилин.

Смажена свинина з цибулею готова! Подавати в гарячому вигляді. За бажанням можна додати будь-який гарнір.

Приємного апетиту!