Шматочки кефалі в духовці

1. Насамперед необхідно включити духовку на 180 градусів. Щоб риба вийшла соковитою всередині і з апетитною скоринкою зовні, її необхідно поставити в розігріту духовку.

2. Картоплю очистіть і промийте під проточною водою. Картоплю помістити в каструлю з водою і відварити 15-20 хвилин (в залежності від обраного сорту картоплі) до напівготовності. Потім порізати на шматочки.

3. Кефаль почистити, випатрати нутрощі і видалити зябра. Рибу ретельно промийте під проточною водою і обсушіть паперовим рушником. Далі нарізаємо кефаль середніми шматочками і викладаємо в підходящу форму для запікання. Форму попередньо змастити оливковою олією.

4. Далі, щоб надати кефалі пікантний смак і приємний аромат, потрібно нафарширувати рибу спеціями. Для цього в окремій ємності змішуємо сіль і сухі спеції для риби (можна купити готові в магазині). Ретельно натріть шматочки кефалі цією сумішшю, в тому числі внутрішню частину риби. Один лимон розріжте навпіл і наріжте скибочками. Покладіть часточки лимона навколо та всередину риби. Петрушку промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Нафаршируйте шматочки риби частиною зелені, а частину залиште для прикраси готової страви. Навколо кефалі викласти варену картоплю, нарізану шматочками. З другого лимона вичавіть сік і рясно полийте ним рибу та овочі.

5. Поставте рибу з картоплею запікатися в розігріту духовку на 30-40 хвилин в залежності від розміру риби. Якщо м'ясо риби всередині біле і легко відділяється від кістки, то кефаль готова і блюдо можна діставати з духовки.

Прикрасьте запечену кефаль з картоплею рубаною петрушкою і подавайте! Неймовірно просте і смачне блюдо готово!

Приємного апетиту!