Шматочки гарбуза з яблуками і медом в духовці

Гарбуз, запечена з яблуком і медом – дуже ніжний на смак і ароматний десерт. Для приготування головне правильно підібрати інгредієнти. Бажано використовувати помаранчевий гарбуз; зазвичай він солодший за зелені сорти. Він повинен бути молодим, невеликого розміру, свіжим і соковитим. Яблука, навпаки, краще брати трохи жорсткуваті, щоб вони швидко не розсипалися при запіканні. Гарбуз помити, очистити, видалити насіння. М'якоть наріжте невеликими кубиками.

Форму для запікання краще використовувати скляну або керамічну, але не металеву, щоб десерт не придбав неприємний присмак від металу. Змастіть форму вершковим маслом. Підготовлені шматочки гарбуза викласти у форму. Яблука ретельно вимийте, бажано спеціальним засобом для чищення фруктів. Знімаємо шкірку і видаляємо насіннєвий стручок, м'якоть теж нарізаємо кубиками, але трохи крупніше гарбуза, так як яблука запікаються швидше гарбуза.

Яблучні кубики викласти у форму з гарбузом. Зверху збризніть лимонним соком, він поліпшить смак страви, додасть приємний аромат, а також не дасть яблукам потемніти.

Зверху залити половиною відміряної кількості меду; також можна використовувати зацукрований мед; під час запікання він розтане і просочить фрукти та овочі. Оскільки вважається, що під час термічної обробки мед втрачає всі свої корисні речовини, частину свіжого меду можна залишити і полити готову страву перед подачею.

Посипте гарбуз і яблуко меленою корицею. Налийте в каструлю трохи води, щоб фрукти і овочі не пригоріли і швидше протушкувалися в духовці. Розігрійте духовку до 180 градусів. Зверху накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 20 хвилин. Через зазначений час зніміть фольгу, змішайте гарбуз і яблуко і запікайте ще 10 хвилин. Зверху повинен з'явитися легкий рум'янець.

Вийміть блюдо з духовки, полийте медом і подавайте до столу. Приємного апетиту!