Шматки гуски з картоплею в духовці

Як запекти м'ясо гусака шматочками з картоплею в духовці? Дуже просто! Підготуйте всі необхідні продукти. Якщо у вас заморожений гусак, то попередньо його потрібно розморозити. Про всі тонкощі правильного розморожування читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта. Видалити з тушки птиці зайве пір’я, обпалити пух, якщо він є. Гусака ретельно промийте і обсушіть паперовими рушниками.

Птицю наріжте порційними шматками і викладіть в глибоку миску. Як замаринувати шматочки гусака? Посипати улюбленими сухими спеціями і сіллю за смаком. Додайте пару гілочок свіжого розмарину і лавровий лист. Свіжий розмарин можна замінити сушеним. Які спеції підходять для гусака? Чебрець, паприка, орегано, чебрець, часниковий порошок і суміш мелених перців чудово доповнять м'ясо птиці. Відрегулюйте кількість за смаком. Я брала по 0,5 ч.л. кожної з приправ.

Накрийте харчовою плівкою і залиште на 30 хвилин при кімнатній температурі або поставте в холодильник для довшого маринування. Викладіть мариновані шматочки у форму для запікання, застелену пекарським папером. Щільно загорніть у фольгу і поставте в духовку. Скільки часу потрібно запікати гусака шматками в духовці? Випікати 1 годину при 180-200 градусах. Час і температура вказані орієнтовно, орієнтуйтеся на свою духовку. Детальніше про це читайте в кінці рецепта.

Через зазначений час вийміть деко з духовки і перевірте м'ясо. Якщо він ще досить твердий, то запікайте гусака ще 30-40 хвилин. Всього я пекла птицю 1 годину 30 хвилин.

Картоплю, цибулю і часник почистити, промити і обсушити. Якщо у вас велика картопля, то розріжте її на 2-4 частини. Цибулю наріжте товстими пір'ям. Помідори помити. Злегка посолити овочі.

Викласти в сковороду картоплю, цибулю, часник і помідори.

Знову накрийте фольгою і запікайте до готовності всіх інгредієнтів. На це у мене пішло 40 хвилин. В кінці приготування акуратно знімаємо фольгу, включаємо режим конвекції і залишаємо так на 10-15 хвилин до появи апетитної скоринки. Про нюанси роботи з фольгою читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Запечена м'яка гуска шматочками готова з картоплею! Подавати гарячим!