Смачно виходить риба дорада, запечена в духовці

Як смачно запекти цілу дорадо в духовці? Підготуйте рибу. Якщо він у вас заморожений, то заздалегідь дістаньте його з морозилки і залиште при кімнатній температурі до повного розморожування.

У рецепті використовувалася свіжовиловлена ​​морська риба, тому час приготування я вказала без урахування розморожування. Рибу очистити від луски, видалити всі нутрощі і зябра. Кожну тушку промити під проточною холодною водою і обсушити паперовими кухонними рушниками або серветками.

Приготуйте маринад. У невеликій глибокій чашці або тарілці змішайте соєвий соус, рослинне масло і спеції. Я взяла куркуму (вона надала дораді дивовижний золотистий відтінок), зубчик часнику, пропущений через прес, 0,5 ч.л. ложки сушеного розмарину і дрібку мускатного горіха. Якщо у вас немає соєвого соусу, замініть його звичайною сіллю за смаком. Всі інгредієнти добре перемішати.

На кожній рибі гострим тонким ножем зробіть неглибокі надрізи. Це потрібно для того, щоб риба краще промаринувалась і рівномірно пропеклася в духовці. Силіконовим пензликом або руками промажте кожну тушку з двох сторін і зсередини. Залиште маринуватися на 10-15 хвилин.

Деко застелити папером для випічки або збризнути невеликою кількістю рослинного масла. Викласти кілька кілець попередньо очищеної і нарізаної цибулі. Покладіть дорадо в один шар зверху. Між рибою викласти помідори черрі. З рецепта можна виключити цибулю і помідори; без цих двох інгредієнтів теж буде дуже смачно.

Помістіть рибу в розігріту духовку і запікайте приблизно 15-30 хвилин (в залежності від розміру доради і можливостей вашої духовки). Кожна тушка була розміром з долоню, я пекла при 200 градусах, режим «верх-низ» близько 20 хвилин.

Готову рибу подавайте гарячою з овочами і свіжими салатами. За бажанням подайте його з усіма видами соусів.