Смачний вінегрет з оселедцем, зеленою цибулею та капустою

Варити картоплю в мундирі 20-25 хвилин у підсоленій воді до готовності. Дайте охолонути, очистіть і наріжте кубиками.

Одночасно з картоплею в тій же каструлі відваріть моркву 30 хвилин. Остудіть, очистіть і наріжте кубиками такого ж розміру, як і картоплю.

Відваріть буряк 50 хвилин, дайте охолонути, очистіть і натріть на тертці.

У маринованих огірків обріжте кінчики і наріжте їх кубиками.

Зелену цибулю помити й подрібнити.

Готуємо оселедець. Відріжте голову, хвіст і плавники, зніміть шкіру. Розрізаємо черевце і потрошимо: виймаємо кишки, молок або ікру, а також знімаємо ножем чорну плівку. Видаліть хребет і залишилися кістки, щоб вийшло філе. Ви можете купити готове філе оселедця в банках.

Наріжте філе кубиками.

Кріп помити і подрібнити.

Приступимо до складання салату. Моркву, картоплю і зелений горошок висипати в глибоку миску, з якої попередньо потрібно злити сік. Змішати.

Додати буряк, зелену цибулю і квашену капусту. Перемішайте.

Додайте нарізане філе оселедця і знову перемішайте. Додаємо сіль і чорний мелений перець за смаком і вливаємо нерафіновану рослинну олію, ще раз перемішуємо і пробуємо салат.

Додати зелень. Змішати. Салат готовий! При подачі можна прикрасити петрушкою або часточками лимона. Подруга розповіла, як приготувати смачний вінегрет з оселедця. Бувши у неї в гостях, я вперше спробувала цю страву, а тепер вирішила поділитися рецептом з вами.