Смачні оладки з кабачків на сметані

Починаємо готувати млинці з нарізки кабачка - нашого основного інгредієнта. Спочатку їх помити, потім очистити від шкірки, натерти на тертці і викласти в глибоку миску. Сіль і перець за смаком. Якщо кабачок вийшов занадто соковитим, то перед додаванням решти інгредієнтів його краще віджати. Додайте яйця, все добре перемішайте. Окремо влити в сметану молоко, перемішати і додати в кабачкову масу, перемішати до однорідності.

Тепер настала черга борошна, яку спочатку потрібно просіяти. Борошна потрібно додати стільки, щоб маса стала рідкою, як будь-яке млинцеве тісто. Додавати потрібно невеликими порціями і весь час ретельно помішувати, щоб не утворилися грудочки. Залежно від соковитості кабачків, розміру яєць і властивостей самої муки її може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

В самому кінці додайте рослинне масло і перемішайте. Наше тісто готове, ми добре впоралися. Тепер розберемося, як смажити кабачкові оладки.

Для цього добре розігрійте сковороду з додаванням рослинної олії, налийте на неї ополоником невелику порцію тіста і добре розрівняйте по дну, повертаючи сковороду по колу. Випікати млинці з двох сторін до готовності і красивої рум'яної скоринки. Використовуємо все тісто. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Ці млинці добре подавати з сиром фета або сиром, свіжими помідорами і зеленню. З начинкою вони будуть набагато ситнішими, хоча я люблю їх їсти просто так, особливо коли дуже сумую. Приємного апетиту!