Смачне гарбузове печиво в духовці

Як приготувати гарбузове печиво? Підготувати необхідні продукти. Нам знадобиться запечена м'якоть гарбуза. У процесі запікання вага гарбуза зменшиться приблизно на чверть, тому вагу сирого гарбуза беріть із запасом. Вершкове масло вийняти заздалегідь, щоб воно розм'якшилося при кімнатній температурі. Кількість цукру можна регулювати за смаком.

Очистіть гарбуз і наріжте шматочками. Загорніть гарбуз у фольгу.

Запікати гарбуз в розігрітій до 180С духовці близько 30 хвилин до м'якості.

Гарбуз остудіть і подрібніть до стану пюре. Ви можете зробити це за допомогою блендера або просто подрібнити в пюре. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Змішайте борошно з розпушувачем і просійте в широку миску. Навіщо просівати борошно? Для збагачення борошна киснем. Це збільшить підйом тіста під час випікання, і печиво добре пропечеться.

М'яке масло розтерти з цукром і ванільним цукром. Ванільний цукор можна замінити ваніліном. Як це правильно зробити читайте в окремій статті за посиланням після рецепта.

В отриману суміш вбити яйце і перемішати до однорідності.

Додайте кокосову стружку, перемішайте. Кількість кокосової стружки можна регулювати на свій смак або взагалі виключити. Ви також можете додати інші спеції на свій смак.

В отриману суміш додати гарбузове пюре і добре перемішати.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем. Раджу не додавати все борошно відразу. Навіщо вам це робити? Щоб тісто не вийшло дуже щільним і крутим. Таке тісто погано підніметься, і печиво буде твердим. Борошно, що залишилося, краще додавати при замішуванні тіста в міру необхідності. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

Тісто має бути м’яким і не липнути до рук.

Скачайте тісто в кульки розміром з волоський горіх. Викладіть кульки на застелене пергаментом деко, злегка притиснувши кожну кульку зверху. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

Випікати гарбузове печиво в розігрітій до 180С духовці близько 25 хвилин до легкої рум'яності. Точний час залежить від вашої духовки. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Готове печиво повністю остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!