Смачна перловка на гарнір

Як приготувати смачну перловку на гарнір? Так, дуже просто. Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Овочі та зелень помити і обсушити паперовими рушниками.

Ретельно промийте перлову крупу, поки вона не стане чистою. Залийте теплою водою і залиште на 30-60 хвилин. Це дозволить приготувати її набагато швидше. Покладіть чисту крупу в каструлю і додайте в чотири рази більше води, ніж сухої перлової крупи. Тобто, якщо ви берете одну склянку крупи, вам потрібно 4 склянки води. Тушкуйте на повільному вогні 30-50 хвилин до бажаного. Злийте на друшляк, промийте холодною водою і дайте повністю стекти.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. У сковороду наливаємо рослинне масло і додаємо нарізану цибулю. Лук можна використовувати абсолютно будь-який, але майте на увазі, що червона цибуля при варінні набуває не надто апетитний вигляд.

Моркву почистити і натерти на крупній тертці, додати в сковороду до цибулі. Також моркву можна нарізати тонкою соломкою або кубиками, але тоді час варіння потрібно буде збільшити.

Зріжте плодоніжки з помідорів і наріжте великими кубиками. Викладіть помідори в сковороду до овочів.

Видаліть плодоніжки, насіння і оболонки всередині болгарського перцю. Наріжте його середніми кубиками і викладіть на сковороду разом з цибулею, морквою і помідорами.

Змішати всі овочі в сковороді, посолити, поперчити і обсмажити на середньому вогні, помішуючи. Це займе приблизно 5-7 хвилин. Орієнтуйтеся на особливості вашої плити.

У сковороду з обсмаженими овочами додати відварену перловку, перемішати. Смажити близько 3-4 хвилин на середньому вогні.

Зняти каструлю з вогню. Свіжу зелень дрібно порубати. Додайте в кашу подрібнену зелень і подавайте до столу.

Приємного апетиту!