Слойки з полуничного листкового тіста

Як приготувати полуничний листковий пиріг з листкового тіста? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Можна використовувати магазинне бездріжджове листкове тісто у вигляді рулету або в листах. Я використовую листкове тісто у формі квадратних листів - вам не потрібно розгортати його занадто сильно, щоб отримати потрібну форму та розмір. За бажанням можна замінити тісто готовим дріжджовим або листково-дріжджовим.

Полуницю вимити і видалити плодоніжки. Кожну ягоду розрізати на 4 частини. Якщо ягоди дрібні, то можна залишити цілими.

Розморозити тісто заздалегідь. Злегка розкачайте кожну пластину в рівний квадрат і розріжте на 4 квадрати.

Кожен квадрат складіть у трикутник. Гострим ножем зробіть надрізи в межах 5 мм від верхнього кута.

Розгорніть квадратики і змастіть серединку по краях жовтком.

Зігніть обрізані краї в протилежних напрямках. Вийдуть листкові тістечка красивої форми. У мене з двох листів тіста вийшло 8 слойок.

Викласти вироби на застелене пергаментом деко. У центр листкового тіста насипте трохи крохмалю. Це потрібно для того, щоб сік з полуниці не просочував листкове тісто. Крохмаль згустить більшу частину соку. У таких слойках не з водянистих ягід або фруктів, наприклад, з яблуками, крохмаль не потрібен.

Поверх крохмалю трохи посипте цукром і розрівняйте.

Поверх цукру викласти нарізану полуницю. Ви можете доповнити або замінити полуницю іншими ягодами або фруктами.

Змастіть продукти жовтком. Поставити листкові тістечка в розігріту до 190°С духовку на 25-30 хвилин. Точний час залежить від вашої духовки.

Готові полуничні слойки викласти на тарілку і подавати, прикрасивши свіжою полуницею і м’ятою. Приємного апетиту!