Сливовий зефір з цукром

Нам знадобляться лише два інгредієнти, щоб приготувати цей довготривалий і смачний домашній ласощ. Готувати сливову пастилу будемо класичним способом.

Підготовлені плоди сливи, позбавлені плодоніжок і кісточок, розріжте навпіл. Варіть їх у каструлі протягом години. Воду в них не додаємо; сливи варяться у власному соку.

Після закінчення варіння половинки сливи протріть через дрібні отвори сита.

Отримане пюре повернути в каструлю. Варити дві години, помішуючи ложкою. За півгодини до закінчення варіння всипте в сливу цукор і допоможіть йому розчинитися, рівномірно розподіливши добавку по всій масі. Готове варення ще не наклеїли. Він повинен охолонути.

Потім викласти на деко, застелене змащеним маслом папером для випікання. Розподіліть по всій поверхні дека. Помістити в розігріту духовку. Витримайте в ньому 15 хвилин, при температурі до 80-90 градусів. Пастила приготується тим швидше, чим тонший шар викладений на деко. Сушити варення цілком можна порціями, по одній.