Сливовий пиріг зі сливами з пісочного тіста від Юлії Висоцької

Всім любителям кисло-солодкого по-домашньому пропоную приготувати сливовий пиріг. Чудовий смак, простий рецепт - не пошкодуєте!
Отже, борошно просіваємо, змішуємо з розпушувачем, додаємо яйце, цукор, 1 пакетик ваніліну, 125 грам дрібно нарізаного вершкового масла (або розтопленого на невеликому вогні) і замішуємо тісто. Прибираємо в холодильник на півгодини.
Масло, що залишилося, збити з цукром, яйцями, додати борошно і другу пачку ваніліну. Добре перемішати. Сливи розріжте навпіл, видаливши кісточки. Кожну половинку розрізаємо вздовж до середини. Візьміть форму і змастіть її маслом. Викладаємо тісто на дно форми і робимо бортик висотою приблизно 3 сантиметри. Зверху викласти начинку і розрівняти. Устромити сливи в начинку так, щоб розріз був зверху. Поставте деко в духовку на 40-45 хвилин при 180 градусах.
Готовий пиріг необхідно остудити у формі, так як за рахунок слив він буде дуже соковитим і може розвалитися (я протримала у формі 2 години, цього вистачило). Посипте подрібненим мигдалем поверх пирога.
Приємного апетиту!