Сливове вино з додаванням цукру

Сливове вино можна приготувати різними способами. У цей рецепт, наприклад, не входить ні горілка, ні спирт; потрібні лише самі сливи і трохи цукру. Бродіння вина, правда, займає набагато більше часу, але смак напою виходить більш насиченим. Рецепт сливового вина зустрічається в багатьох кухнях - сливи ростуть всюди.
Сливи беремо тільки соковиті, стиглі, строго одного сорту. Ні в якому разі не змішуйте сорти, інакше від вина буде боліти голова. Для цього краще взяти перестиглі сливи, в яких ще більше соку. Найголовніше – сік, який вони виділяють під час бродіння. Чим більше соку, тим більше вина ви отримаєте.
Сливи добре вимити, видалити плодоніжки і розрізати на дві половинки. Викидаємо кісточки і розміщуємо сливи в скляні ємності з вузьким горлом. Засипте їх цукром і накрийте зверху гумовою рукавичкою. Ставимо балони в темне тепле місце і забуваємо про них мінімум на місяць-півтора. Це час, необхідний для бродіння. Після закінчення часу проціджуємо вино і розливаємо по пляшках. Пляшки відразу закорковуємо і прибираємо в холодильник. До нашого охолодженого вина підходять будь-які страви: м'ясні та овочеві - все, крім десертів.