Сливове варення з волоськими горіхами без кісточок

Як приготувати варення зі слив з волоськими горіхами без кісточок по-грузинськи? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте сливи стиглі, без ознак псування і гнилі.

Сливи помити, обсушити, розрізати навпіл і видалити кісточки.

Викласти сливи в каструлю з товстим дном і засипати цукром. Вибрати ідеальну каструлю допоможе стаття про каструлі, посилання в кінці рецепта.

Потім сливи залийте водою, поставте на слабкий вогонь і доведіть до кипіння.

Поки вода зі сливами закипає, підготуйте імбир. Очистіть корінь імбиру і натріть на тертці. Ви можете регулювати кількість імбиру на свій смак.

Як тільки сливи закиплять, зніміть шумівкою піну і додайте в каструлю корицю та імбир. Все перемішати і залишити варитися приблизно на 1 годину, періодично помішуючи і знімаючи піну.

Подрібнити волоські горіхи. Їх можна просто дрібно порубати ножем, а можна подрібнити горіхи за допомогою блендера. Поки вариться варення, підготуйте банки. Банки з-під соди промийте і стерилізуйте будь-яким зручним для вас способом. Детальніше про це, а також про інші нюанси приготування варення читайте в окремих статтях за посиланнями в кінці рецепта.

Після закінчення часу зніміть варення з плити, остудіть і додайте в нього горіхи. Перемішайте.

Готове варення розкласти в стерилізовані банки і щільно закрити кришками. Варення слід зберігати в прохолодному місці. Приємного вам приготування і приємного апетиту!