Сливове варення «Деревенське»

Цей дуже смачний, ароматний кулінарний рецепт варення зі слив я взяла у сусідки і вирішила приготувати. Варення я робила так: у двох склянках води необхідно розчинити 800 грамів цукрового піску, довести до кипіння, потім гарячим сиропом залити сливи, після чого залишити на чотири-п’ять годин. Варіть сливи з витримкою, в кілька етапів. Перше варіння потрібно проводити дуже акуратно, щоб шкірка сливи не лопнула. Якщо сливи дуже ніжні, то їх не потрібно доводити до кипіння, а потримати 5-7 хвилин при температурі 90 градусів. Після чого потрібно почекати близько восьми годин. Після витримки, в залежності від стану плодів, їх необхідно проварити два-три рази з витримкою. Перед 2-3-ю варкою додайте сироп, приготований із залишків цукрового піску і води. Зберігати дрібні сливи не потрібно, а приготуйте їх відразу після першого або другого використання. Ось і варення зі слив готове! Це найбагатше джерело вітамінів А, К, В1, В2, РР, магнію, мінеральних речовин та ін. Насолоджуйтесь ароматним смаком смачного варення! Готуйте різноманітні десерти!