Слива в сиропі на зиму

Як заготовити сливи в сиропі на зиму? Підготуйте необхідні інгредієнти. Сливи можна використовувати будь-які, якщо на них немає тріщин і слідів гнилі.

У каструлі закип'ятіть воду і бланшуйте в ній сливи приблизно 3 хвилини. Завдяки цьому слива в заготівлі збереже свій яскравий колір.

Шумівкою вийміть бланшовані сливи з води і покладіть на друшляк, щоб вони стекли. Банки з содою промийте і стерилізуйте зручним для вас способом: в духовці, мікрохвильовці або на пару. Я використовував пляшки з широким горлом. Кришки промити содою і прокип'ятити 3-5 хвилин.

У воду, в якій бланшувалися сливи, додати цукор і довести до кипіння. В отриманий сироп додайте трохи лимонної кислоти. Завдяки цьому сироп відразу посвітлішає і стане прозорим.

Розкладіть бланшовані сливи в стерильні банки або пляшки.

Наповнюйте пляшки повністю, якщо не хочете простого компоту.

Сливи залити киплячим сиропом і відразу закрити. Надішліть заготовки «під шубу» до повного охолодження. Вдалої підготовки!