Слива у власному соку на зиму

Щоб заготовити сливи у власному соку на зиму, підготуйте стиглі і щільні сливи.

Поки сливи сохнуть, стерилізуємо банки і кришки. На таку кількість слив знадобиться три 1-літрові банки або шість півлітрових банок.

Плоди щільно укладіть в банки.

У велику каструлю налийте воду, на дно покладіть рушник або встановіть спеціальну решітку для стерилізації.

Поставте банки зі сливами на рушник або решітку; вони повинні бути по плечі у воді.

Закрийте банки кришками. Поставте каструлю на плиту. Після закипання потримайте банки зі сливами в окропі 15 хвилин.

Дістати банки з води спеціальними щипцями і закатати стерильними кришками.

Переверніть банки зі сливами догори дном і накрийте їх ковдрою до повного охолодження. Об’єм слив у банці зменшиться – так і повинно бути.