Скумбрія з яйцем і морквою з начинкою з желатину

Як приготувати фаршировану скумбрію з яйцем? Готуйте їжу. Спочатку розморозьте рибу, переклавши її з морозилки на нижню полицю холодильника. Потім розрізати на 2 філе, вибрати кістки.

Моркву помити і відварити. Як відварити моркву? Залийте його холодною водою і варіть на середньому вогні. Після закипання зменшити вогонь і варити моркву 20-30 хвилин в залежності від розміру і сорту. Готовність визначте гострим ножем - він повинен легко проткнути коренеплід. Злийте воду і повністю остудіть моркву. Потім очистіть його від шкірки і натріть на крупній тертці.

Наріжте огірки по діагоналі.

Зваріть яйця. Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури. Повністю остиглі яйця почистити і нарізати скибочками.

На стіл розкладіть харчову плівку, викладіть на неї одне філе, посоліть і приправте.

Посипте філе половиною сухого желатину.

Зверху викласти терту моркву.

На моркву викласти яйця.

Для яєць - огірки. Злегка притисніть кожен шар.

Посоліть і приправте друге філе. Також посипте його другою половиною желатину. Покладіть друге філе на перше, як би знову збираючи рибу в тушку.

Дуже щільно загорніть рибу в плівку в кілька шарів і перев'яжіть її хрест-навхрест кулінарною ниткою.

У каструлі відповідного розміру посоліть воду (у неї повинна поміститися вся тушка) і доведіть до кипіння. Зробити в плівці кілька проколів зубочисткою, опустити рибу в воду і варити півгодини.

Потім дістати рибу з води і помістити, не розгортаючи, прямо в плівку, під прес до повного охолодження. Ставлю на рибу дошку, на яку ставлю банку з водою. Поставте всю цю конструкцію в холодильник, краще на ніч.

Готову рибу зняти з ниток і плівки і нарізати скибочками. Подавайте. Приємного апетиту!