Скумбрія з цибулею і морквою на сковороді

Як приготувати скумбрію з цибулею і морквою на сковороді? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Найкраще вибирати скумбрію не заморожену, а охолоджену. Якщо воно заморожене, то заздалегідь дістаньте його з морозилки і залиште при кімнатній температурі, щоб воно розморозилося самостійно.

У скумбрії відріжте голову і хвіст. Видаліть нутрощі і чорні плівки. Добре промийте рибу всередині і зовні. Промокніть паперовими рушниками, щоб видалити зайву воду. Скумбрію наріжте шматочками товщиною 3-4 см.

Цибулю і моркву почистіть і промийте, щоб видалити бруд. Цибулю наріжте не дуже дрібно, а моркву натріть на крупній тертці.

Розігрійте сковороду до гарячого стану і налийте трохи рослинного масла. Додати цибулю і моркву. Обсмажте овочі 1-2 хвилини, щоб вони розм'якшилися.

Потім викласти на сковороду підготовлені шматочки скумбрії. Цибулю і моркву рівномірно розподілити між шматочками і трохи розкласти по них.

Додати сіль і спеції за смаком. Для аромату додати лавровий лист. Я зазвичай використовую спеції для риби. Додайте в каструлю трохи води і накрийте кришкою. Варіть на слабкому вогні 20-25 хвилин. При необхідності можна додати ще трохи води.

Скумбрія з цибулею і морквою готова! Риба добре відходить від кісток і смачно пахне! Розкладіть шматочки риби по тарілках і подавайте гарячими. Приємного апетиту!