Скумбрія в банку в духовці, запечена з цибулею

Як приготувати скумбрію в банку в духовці, запечену з цибулею? Готувати можна як зі свіжої, так і з мороженої риби. У рецепті використовувалася заморожена скумбрія. Спочатку розморожуємо рибу при кімнатній температурі. Підготуйте цибулю, моркву, сметану, лавровий лист, кілька горошин чорного перцю і дрібку солі.

Відріжте у скумбрії голови і хвостики. Не поспішайте їх викидати; згодом з них можна приготувати відмінний рибний бульйон для юшки або юшки. Видаліть нутрощі і промийте рибу під проточною водою. Тушки скумбрії наріжте шматочками товщиною приблизно два-три сантиметри. Цибулю і моркву очистіть і помийте.

Цибулю нарізати кільцями або півкільцями (як вам подобається), моркву натерти на крупній тертці, в сметану за бажанням додати сіль і трохи запашного перцю.

Шматочки риби залити сметаною і добре перемішати.

Вимийте і висушіть банку. На дно викласти цибулю і моркву, потім два-три шматочки скумбрії. Повторюйте шари по одному, поки не закінчаться інгредієнти. Останнім шаром викласти цибулю і моркву.

Додайте в банку перець горошком і лавровий лист.

Закрийте банку зверху залізною кришкою або оберніть фольгою. Поставте ємність з рибою в холодну духовку, включіть режим «верх-низ» і запікайте близько години при температурі 190-200 градусів. Температура випікання може бути вищою або нижчою, залежно від можливостей вашої духовки.

Скумбрія в банку в духовці, запечена з цибулею готова. Зніміть фольгу і, притримуючи банку рушником, щоб не обпектися, вийміть рибу ложкою або виделкою.

Подавати скумбрію гарячою; також дуже смачно в холодному вигляді.